Cuando estés visitando la ciudadela Inca, seguro te antojarán unos deliciosos platos típicos de Machu Picchu. Hoy te traemos los mejores 5 platos que puedes probar.
Existen varios restaurantes turísticos y un mercado en Aguas Calientes (Machu Picchu pueblo), donde puedes deleitarte con alguno de estos deliciosos platillos.
Hablar de la gastronomía de Machu Picchu es hablar de Cusco, ya que los platos que puedes encontrar aquí son similares a los de Cusco.
1. Chiri-Uchú
El Chiri-Uchú es un plato cusqueño que representa la dualidad de la cultura Inca, ya que sus ingredientes se dividen en «hembras» y «machos». Se sirve durante la celebración del Corpus Christi en junio y está preparado con carne de pollo, carne de cuy, algas, rocoto, maíz tostado y huevas.
Podrás encontrarlo en los restaurantes, aunque en el mercado es más difícil de encontrar, a menos que sea un día especial.
2. Pipián de Cuy
El Pipián de cuy es un guiso tradicional de la sierra peruana, preparado con maíz y cuyes. Se suele servir con papas cocidas y arroz. Aunque se puede degustar en cualquier momento, hay quienes lo preparan especialmente para celebrar cumpleaños, Navidad y Año Nuevo.
3. Sopa de Chuño
Otro plato típico es la Sopa de Chuño, la cual se prepara a base de papa deshidratada.
Dependiendo del lugar donde elijas comer, es posible que no encuentres platos deliciosos.
4. Chicharrón Cusqueño con Pan
El chicharrón a la cusqueña se suele disfrutar en el desayuno acompañado de pan y café. Para prepararlo, se corta la carne de cerdo en trozos y se cocina hasta que esté dorada en su propia grasa. Este plato es el protagonista en festividades importantes de la Ciudad Imperial como el Qoyllur Riti, la fiesta de San Pedro y San Pablo, y las Fiestas Patrias.
5. Sopa de Quinua
En Perú, se produce una gran cantidad de quinua y una de las formas más tradicionales de consumirla es en forma de sopa.
Para prepararla, se añade carne, verduras y un delicioso condimento. Esta sopa cusqueña es conocida por su alto contenido de proteínas, ideal para aquellos que desean mantenerse saludables y fuertes.
6. Cuy Chactado
Quizás te estés preguntando, ¿los cusqueños realmente aman el cuy?
La verdad es que sí, este plato es muy popular no solo en Cusco y Machu Picchu, sino en todo el Perú debido a su exquisito sabor y su alto valor nutritivo.
Para prepararlo, la carne de cuy se fríe en aceite y suele servirse con papas hervidas y maíz. Se dice también que este tipo de carne se consumía hace más de 5000 años en el Perú Antiguo.
7. Ceviche
No podemos dejar de mencionar el ceviche, un plato típico de la zona. Si visitas este pueblo tan turístico, no puedes dejar de probarlo. Los restaurantes se esmeran en preparar el mejor ceviche que represente al Perú.
8. Chairo
El Chairo es una de las principales delicias culinarias de Machu Picchu. Se trata de una sopa cusqueña que se preparaba especialmente para los campesinos, quienes necesitaban una comida nutritiva y que no se estropeara fácilmente.
Sus ingredientes principales son la carne de cordero, batata, frijoles, zanahorias y chuño. Este plato es ideal para recuperar energías después de un día de aventuras.
9. Ají de Gallina
Este plato es el favorito de los turistas, gracias a su sabrosa salsa que enamora a todo el mundo. En Machu Picchu puedes probarlo en casi todos los restaurantes.
10. Carne de Alpaca
No podemos olvidar mencionar la carne de alpaca, que se sirve en diversas presentaciones. Puedes encontrarla en Anticucho, Sandwich, Parrilla, entre otros.
Es importante recordar que en Cusco no se consume carne de llama, solo de alpaca. Para los cusqueños, comer carne de llama es como comer carne de caballo o burro, ya que la llama es un animal de carga.
Etiquetas: Gastronomía tradicional de Machu Picchu
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